キメント社は1950年にヴィンチェンツォ・キメント氏によって設立され、初めは息子のルイージへ、そして現在は孫のヴィンチェンツォによって運営されています。コセンツァから北へ約22キロ、クラーティ川を右に見てビジニャーノの村に位置する丘には15ヘクタールにも及ぶ土地が広がっています。会社の本拠地でもあり、ゲストを迎えるのは19世紀に建てられ、2002年に同じ建築家・ヴィンチェンツォ氏によって改修建築された見事な農家風の離れ家です。ブドウ畑に埋もれるように佇み、詩人のヴィンチェンツォ・パドゥーラとも関りがあり、彼は夏の休暇をこの地で過ごしました。地中海の特徴的なヤマモモ、ブルーベリー、エニシダなどが健やかに育ち、生産物であるワインを楽しめるチャーミングでホスピタリティ溢れる農場滞在型観光(アグリツーリズモ)も魅力の一つです。

輝かしく卓越した品質は、最高レベルのワインを保つための基礎でもあるブドウ畑から生まれます。ブドウ畑の品質というのはつまり、様々な作業行程を扱い方、安定性、作業方法の本質性をケアしながら、現在と伝統のバランスをとることで、その土地そのものの香りと特性を反映させたような健康で自然な商品を作ることを達成することなのです。二つの伝統あるカラブリア産ブドウ品種、マリオッコとグレーコの他にも、国際的にも優れたメルロー、カベルネソーヴィニヨン、そしてソーヴィニヨンが現在この産地に仲間入りしました。

Chimento established the Chimento winery, which his son Luigi handed down, and now his grandson Vincenzo runs it. It lies about 22 kilometers north of Cosenza and has 15 hectares of land situated at a village in Bisignano with the Crati river on your right. The head office, sometimes used as a guest house, is a beautiful country-style detached house built in the 19 century by the architect Vincenzo and renovated in 2002 by the same architect. He spent his summer holidays there surrounded by vineyards, where he interacted with the poet Vincenzo Padula from time to time. Agritourism, sightseeing with staying at farms, is also one of the appeals there. You can enjoy wine in the place featuring red bayberries, blueberries, and broom, particularly on the Mediterranean coast, which is full of charming hospitality.

That outstanding high-quality is generated in vineyards, the base for the best wine. The quality of vineyards is, that is, to create healthy and natural products reflecting the local atmosphere and characteristics by balancing the current and tradition with paying attention to the stability and essence of various processes or method. As well as traditional Calabrian grape varieties Magliocco and Greco, internationally renowned ones like Merlot, Cabernet Sauvignon, and Sauvignon joined to this production area.