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産地

カラブリア州

ティレニア海とイオニア海の2つの海に挟まれ、美しい海岸線と山の両方に恵まれた カラブリア州は、エリオロカンダのオーナーエリオオルサーラ氏の故郷でもあります。 過ごしやすい気候を求めイタリア国内でも人気のあるバカンス地域としても知られて おり、その穏やかな気候は作物や畜産にも最適なため、カラブリア産にはトマト、 オリーブ、ワイン、チーズ、豚の加工食品などの特産品があり、紀元前2千年頃から の技術や伝統が現在まで受け継がれています。

生産者 -Producer-

セラジュメンタ-Serragiumenta-

セラジュメンタは南イタリア、カラブリア州、コセンツァ県のアルトモンテ市に位置しています。 所有する600ヘクタールほどの農場が、ポリーノ山塊からピアーナ・ディ・シバリとイオニア海に続く丘の上に置かれています。 ブドウ園と何世紀も古いオリーブ畑、果樹園、農場と農家が 豊富な地域です。主にエキストラバージン有機 オリーブオイルと土着品種を使った赤と白ワインを生産しています。また、羊とカラブリアの有名な黒豚を飼育し、最高品質のチーズとサラミを生産。そして、ジャムと野菜の瓶詰保存食品を自社で作っています。

Serragiumenta is located in Altomonte, Cosenza, Calabria, southern Italy. It has a farm with 600 hectares on the hill, which leads to the Ionia sea and Piana di Sibari from the Polino massif. There are a lot of farms, including vineyards, olive gardens, and orchards. It mainly produces organic extra virgin olive oil and red and white wine from indigenous grapes. Moreover, it raises sheep and black pigs to make cheese and salami of the best quality, which is famous as Calabrian specialties. It also creates bottled jam and preserved vegetables by its own company.

セラジュメンタの歴史

セラジュメンタ城は、16世紀に現在の南イタリア・カラブリア州のアルトモンテ市で、第10代 サンセヴェリーノ・P・アントニオ伯爵によって建造されました。その後はセラジュメンタ城を中心にサンセヴェリーノ一族によって統治され、広大な土地を利用した馬の飼育によって栄えました。18世紀当時の地図からは、バロック様式の祭壇を備えた教会や、馬の飼育小屋など当時の生活を偲ぶ歴史が見られます。 1947年に、セラジュメンタ城と周辺の土地を取得したフェデリコ・ビロッティによって、城は居住できる環境に改築され、農地の整備も行われました。完全に修復されたセラジュメンタ城は、現在も当時の姿をそのまま残しています。 セラジュメンタ農園は、シーバリ平野の端に位置し、ポッリーノ山脈へと続く丘に面しており、その半分はただ牧草が生い茂る土地でした。また電気も水道もなく、人と動物が兼用で井戸を使い、また道路も存在せず人と馬だけが通れる未舗装の共同道路が使われていました。農業経営者でもあったビロッティは、10年に及ぶ農地の整備に着手し、土地の整備、仕事の管理、人材の雇用と居住環境の整備など、農園としての総合的な発展を遂げます。そして教会や学校なども併設され、近代的な総合農園へと変容していきました。

The history of Serragiumenta

Severino. P. Antonio, the tenth count, built the Serragiumenta castle in Altomonte city, Calabria, southern Italy, in the sixteenth century. After that, the Severino family governed there, and it flourished through horse breeding on a vast extent of land. A map at that time tells us how people lived there, from stables and baroque churches. In 1947, Federico Bilotti acquired the Serragiumenta castle and its surrounding area to rebuild to reside with the improvement in farmland. The Serragiumenta castle, which was completely renovated, remains. The Serragiumanta farm is located at the tip of the Sibari Plain and faces the hill leading to the Pollino mountain range, where the grass was growing thickly. There used to be no electricity, water, and roads, so people and animals shared the same well and unpaved roads. Since Bilotti was a farm manager, he set about making the farmlands better for ten years through land development, improving of living conditions, human resources management, and so on. Consequently, there developed a modern comprehensive farm with a church and a school.